Pimenta-Jalapenho

   O jalapeño ou pimenta-jalapenho é uma variedade média-grande de Capsicum annuum originária do México,valorizada pela sua calorosa ardência na degustação.Quando madura,a pimenta tem entre 5 e 9 cm de comprimento e é habitualmente vendida quando ainda verde.
   O nome veio da cidade de Xalapa,México,onde era produzida.A pimenta-jalapenho é conhecida por diferentes nomes em todo México,como pimenta-domingo,huachinango,e pimenta-gorda.Crescem em vagens grossas,em um período de 80 dias.A planta cresce até 3 metros de altura.Um único exemplar da planta pode ter 35 vagens.Conforme o tempo,o crescimento chega ao fim,e as pimentas ficam vermelhas.O mercado atual as vende ainda verdes;as vermelhas têm pouca venda.